Les Paniers de La Roseraie

L'idée

- Reprendre une exploitation agricole,
- Produire bio,
- Transformer et faire consommer les produits sur place.

Le projet

Le projet d'installation se porte sur la reprise d'une petite exploitation agro-touristique située dans le département des Deux Sèvres qui comporte actuellement une activité de Ferme Auberge et chambres d'hôte ainsi qu'une activité agricole d'autosuffisance.
Afin de viabiliser l'exploitation, plusieurs axes de développement sont envisagés:

- Convertir la totalité de l'exploitation en bio
- Développer la restauration et l'hébergement (Ferme Auberge et chambres d'hôte)
- Créer trois activités agricoles bio: un élevage de volailles, de l'arboriculture et du maraîchage.

Pour la commercialisation des légumes et des autres produits de l'exploitation, nous envisageons de créer une AMAP.

Le porteur de projet

Passionné d'écologie et de cuisine, mon ambition est de concilier mes convictions et mon métier de chef.

Mon âme d'entrepreneur et mon envie d'apprendre m'ont amené à passer un brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole; diplôme obligatoire pour obtenir les aides européennes à l'installation en agriculture. Plusieurs expériences professionnelles sur des exploitations bio sont venues compléter mes compétences.

Le parcours à l'installation

Depuis 2004, et après deux tentatives d'installation infructueuses, j'ai trouvé l'exploitation en juin 2008 sur le site internet de l'ADASEA.

Une première étude économique faite sur la base d'une acquisition par mes propres moyens fut présentée aux banquiers fin 2008. Plusieurs éléments négatifs n'ont pas permis d'aboutir à un financement conventionnel.

Un financement solidaire me semble être la seule solution pour mon installation.